进入金秋,大家都说要开始“润燥”,这种养生意识真的要给个大大的赞!不过,除了常吃的秋梨百合等等润燥之品之外,还有一个神方,最适合秋天了!快去了解一下——

芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材。芡实跟莲子都是属于睡莲科的。

芡实是睡莲科植物芡的成熟种核,因为它的果实很像鸡头,所以又称“鸡头米”。

中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。

其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。

温馨提示:秋季比较干燥,这芡实可以润燥但是又不寒凉,所以特别适合在秋季吃。

时令补品:四神栗子糖水

在诸多典籍中提到芡实的补益食疗方里,最出名的恐怕就是“四神汤”了。

相传清朝乾隆皇帝下江南时,随伺在旁的四位大臣、由于日夜操劳,加上舟车奔波、水土不服,因此相继病倒,面对这种情况连御医也是束手无策。

于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医,不久,有一僧人前来揭榜,在把过脉之后开出一个药方后,宣告“四臣,事成!”。四位大臣服下这药方之后,果然立即痊愈。

此后,每有官员南巡,皆以此方炖煮食物养身,久而久之,此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传,后来传着传着就变成 “四神汤”了。

“四神汤”是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”,它们汇集在一起后互补,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处,能起到脾肾双补的作用。

这里给大家推荐一个更适合在秋季吃的“四神汤”,叫四神栗子糖水。

金秋栗子健肾补脾,素有“干果之王”的美誉,益气补脾,健胃厚肠。

四神栗子糖水的组成

材料:薏米,莲子,芡实,茯苓各15克 栗子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。

做法:用小火煮30分中,再加入冰糖,继续用小火煮10分钟即可。

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