贝母据产地不同有川贝母、浙贝母之分,川贝母生于高山寒冷地带,分布四川、云南、青海、西藏、甘肃等地,鳞茎小而两瓣相等,有松贝、青贝、炉贝之称。

浙贝母生于潮湿山坡草丛,分布浙江、江苏、安徽、湖南等地,鳞茎大而为分为两瓣,有元宝贝、珠贝之称,两者产地不一,大小迥异。

另有一种土贝母亦可入药。


上图为川贝,下图1为平贝,2为浙贝


三种贝母的区别

川贝母——为百合科植物卷叶、乌花、棱砂川贝母的鳞茎。其性味苦、甘,微寒。功能清热润肺,化痰止咳。主治肺热燥咳,痰黄咳喘,阴虚劳嗽,咳痰带血等。

浙贝母——为百合科植物浙贝母的鳞茎。其性味苦,寒。功能清热化痰,散结解毒。主治风热、燥热、痰火咳嗽,肺痈,乳痈,瘰疬疮毒等。

土贝母——为葫芦科植物假贝母的块茎。其性味苦、凉。能解毒散结,消除痈肿。主治乳痈,瘰疬痰核,疮疡肿毒及蛇虫咬伤等,近年用于治疗肿瘤。

川贝母长于清热润肺;浙贝母长于宣肺清热;土贝母长于散结消肿。临床使用时应予区别。

贝母的食用方法
贝母梨
材料:
梨3个,贝母15克,黑糖3大汤匙。

做法:
1. 梨洗净后,在梨的上1/4处横着切开,上部分做盖,将梨核挖去,待用。

2.将贝母捣碎成粉末,分别放入3个梨中,上面撒上黑糖,盖上梨盖。

3.将贝母梨放入蒸锅,用旺火蒸1小时取出,梨汁和果实一齐食用。
贝母炖猪肺

制作方法:
1.将猪肺250克切片,加清水,用手挤洗去泡沫;雪梨去外皮,切成碎块。

2.猪肺、雪梨与川贝母,一同放入沙锅内,加入冰糖及清水适量,文火煮3小时即可。

食用方法:
每日1次,佐餐食用。

 总结

川贝的名声似乎更响亮些。川贝枇杷露、虫草川贝止咳膏、复方川贝止咳糖桨等,甚至炖梨,好象都是川贝说得更顺溜。

其实,对一般的急性上呼吸道感染引起的咳嗽,用浙贝母更便宜而且有效。

川贝母因产量低,价格较贵,主要功效养阴润肺,清热化痰,其药效偏于补,以扶正为主,适用于肺阴虚引起的慢性咳嗽。

浙贝母产量较大,价格较便宜,主要功效是清热化痰,散结解毒,其药效偏于散,以去邪为主,对急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的疗效。

简单的说就是,川贝母是清火、除湿,用于久咳;浙贝母是润肺、治热,用于风热咳嗽。

 因此,对于普通的急性咳嗽,浙贝母比川贝母更加对症而且便宜。

来源:搜狗《川贝母、浙贝母还是分不清?一分钟教会你!》


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